Pastel de verduras gratinado con salsa cabrales
  • Zanahorias
  • Berenjena
  • Calabacín
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Puerros
  • Patatas
  • Huevos
  • Nata
  • Crema de tomate cherry
  • Sal
  • Pistacho

Salsa Cabrales: Nata, Cabrales

Fritos de coliflor con langostinos y su velouté de azafrán
  • Coliflor
  • Langostinos
  • Ajo, aceite, harina
  • Azafrán
  • Cabezas de langostinos
  • Sal
Tempura de verduras con ajoblanco
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Pimientos
  • Berenjena
  • Tomate cherry
  • Salsa de soja
  • Ajo
  • Aceite
  • Almendras
  • Harina (tempura)
  • Sal
Salmorejo cordobés con helado de albahaca
  • Tomate pera
  • Ajo
  • Huevo cocido
  • Jamón ibérico
  • Helado de albahaca
  • Leche condensada
  • Pan tostado
  • Sal, vinagre, aceite

Para el helado de albahaca: leche condensada y albahaca

Patatas a la montañesa con gratinado de Peñamellera
  • Patatas
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Ajo
  • Panceta
  • Queso Peñamellera
  • Sal
  • Aceite
Ensalada tibia de alcachofas, tirabeques
  • Alcachofas
  • Tirabeques
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre
  • Zanahoria
  • Apio
  • Nabo
  • Puerro
  • Cebolleta
  • Tomate seco
Pak Choi braseado
  • Pak-choi
  • Aceite de sésamo
  • Sésamo
  • Soja
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Aceite de girasol
  • Vinagre
  • Lima
Canelones de setas y pato gratinados con queso Varé
  • Verduras de temporada
  • Queso Vare
  • Sal
  • Harina
  • Aceite
  • Leche
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Pasta de canelón
Cogollos de Tudela endivias
  • Cogollos de Tudela
  • Xarda
  • Aceite
  • Sal
  • Endivias
  • Cebolla roja
  • Chile
  • Tomate
  • Jengibre
  • Pimienta
  • Cilantro
  • Lima
Parrillada de verduras de temporada y salsa romescu
  • Verduras de temporada

Sal Romesco:

  • Tomate
  • Pimiento rojo
  • Avellana
  • Almendra
  • Vinagre
  • Aceite, sal, pimentón
  • Carne
  • Pimiento choricero
Coles de Bruselas y Parmentierre
  • Coles de Bruselas
  • Patata
  • Ajo
  • Panceta
  • Piel de cerdo
  • Sal
  • Aceite
  • Cebollino

IMPORTANTE

IVA INCLUIDO / PAN NO INCLUIDO (1€)

LOS PRECIOS EN LA TERRAZA SE INCREMENTARÁN EN UN 10%

TODOS NUESTROS PLATOS PUEDEN CONTENER TRAZAS DE LOS SIGUIENTES ALÉRGENOS: altramuces, frutos secos, soja, moluscos, sésamo, sulfitos, mostaza, apio, leche, cacahuetes, pescado, huevos, crustáceos y cereales con gluten.