humus de berenjena
  • Berenjena
  • Garbanzo
  • Plátano macho
  • Ajo, aceite oliva, menta
  • Perejil, pimentón, comino, lima
Bloody Mary con bocartes
  • Tomate pera
  • Sardina escabeche
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Apio
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Vodka, sal, siracha, pimienta, sal, pan duro
  • Aceite oliva, salsa perrins
Tempura de verduras con ajoblanco
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Pimientos
  • Berenjena
  • Tomate cherry
  • Salsa de soja
  • Ajo
  • Aceite
  • Almendras
  • Harina (tempura)
  • Sal
Fritos de coliflor con langostinos y su velouté de azafrán
  • Coliflor
  • Langostinos
  • Ajo, aceite, harina
  • Azafrán
  • Cabezas de langostinos
  • Sal
Salmorejo cordobés con helado de albahaca
  • Tomate pera
  • Ajo
  • Huevo cocido
  • Jamón ibérico
  • Helado de albahaca
  • Leche condensada
  • Pan tostado
  • Sal, vinagre, aceite

Para el helado de albahaca: leche condensada y albahaca

Alcachofas tostadas con emulsión de ibérico y sus torreznos
  • Alcachofas
  • Patata
  • Panceta
  • Hueso de jamón, ajo
  • Brotes, limón, perejil
  • Aceite, sal
Espárragos de primavera
  • Espárragos
  • Mantequilla
  • Huevo
  • Limón
  • Sal
  • Pico de gallo
Cuscús vegetal de hortalizas, legumbres y uvas pasas
  • Mantequilla
  • Espinacas
  • Habitas
  • Garbanzos
  • Guisantes
  • Cebolla
  • Cebolla roja
  • Ajo
  • Apio
  • Uvas pasas
  • Almendras
  • Vino blanco
  • Especias / maizena oscura
Puerros escabechados
  • Puerros
  • Cebolla roja
  • Ajo
  • Sardina ahumada
  • Tomate seco
  • Aceite vinagre sal
  • Hierbas aromáticas
blank
  • Canelones
  • Leche
  • Piñones
  • Mantequilla
  • Harina
  • Galmesano
  • Tomate seco
  • Rúcula
  • Ajo, aceite, sal, pimienta, brotes
Calçots braseados
  • Calçots
  • Romescu
  • Siracha
  • Aceite, sal

IMPORTANTE

IVA INCLUIDO / PAN NO INCLUIDO (1,20€)

LOS PRECIOS EN LA TERRAZA SE INCREMENTARÁN EN UN 10%

TODOS NUESTROS PLATOS PUEDEN CONTENER TRAZAS DE LOS SIGUIENTES ALÉRGENOS: altramuces, frutos secos, soja, moluscos, sésamo, sulfitos, mostaza, apio, leche, cacahuetes, pescado, huevos, crustáceos y cereales con gluten.