- Carne de bugre
- Huevos
- Nata
- Tinta calamar
- Pimentón
- Ajo
- Cebolla
- Caldo de pescado
- Vinagre
- Tobico
- Pan tostado
- Remolacha
- Almendra
- Ajo
- Sardina ahumada
- Cebolla roja
- Tomate cherry
- Cilantro
- Sardina
- Tomate
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Arroz con bugre
Precio por ración. Mínimos 2 raciones36,00€
- Arroz
- Bugre
- Ajo
- Brandy
- Pimiento asado
- Limón
- Pisto
- Salsa marinera
- Crema de nécoras
- Pimiento choricero
- Sal
Fabes con bugre
Precio por ración. Mínimo 2 raciones36,00€
- Bugre
- Pisto
- Fabes
- Salsa marinera
- Pimentón
- Pimiento choricero
- Ajo
- Brandy
- Sal
NUESTRO BONITO DEL NORTE
- Cebolleta
- Solomillo de bonito
- Tomate
- Cebolla roja
- Aceite, lima
- Atún rojo
- Cebolla
- Pimiento
- Aceite de trufa blanca
- Sal maldon
Canelones
16,00€
- Canelones
- Bonito
- Leche
- Mantequilla
- Harina
- Zanahoria
- Nabo
- Apio
- Calabacín
- Queso rallado
- Salsa tomate
Marmitako
11,00€
- Patata
- Bonito
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- Aceite
- Pimentón
- Sal
- Bonito
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- Calabacín
- Tomate
- Pimentón
- Sal vinagre aceite
Rollo entomatao
17,00€
- Picada de bonito
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- Calabacín
- Tomate
- Aceite
- Pimentón
- Sal
- Ventresca
- Patata panadera
- Ajo
- Vino blanco
- Vinagre
- Aceite
- Sal
En tartar sobre guacamole
14,00€
- Atún rojo
- Pimiento
- Cebolleta
- Huevas de pez volador
- Guisantes
- Salsa de soja
- Salsa perrins
- Zumo de limón
- Aceite de sésamo
- Brotes de guisantes
Para el guacamole: Aguacate, salsa perrins, lima
- Atún rojo
- Sésamo
- Salsa de soja
- Nata
- Wasabi
- Salsa agridulce
- Limón
- Aceite de sésamo
- Sal maldon
En tacos con falso chilicrab
18,00€
- Tacos de bonito
- Patata
Chilicrab: Ajo, cebolla roja, chile, jengibre, Cilantro,choricero, pimentón, vino blanco, siracha, lima, caldo de bonito
En cuscús con verduras
16,00€
- Cuscús
- Tacos de bonito
- Mantequilla
- Espinacas
- Habitas
- Garbanzos
- Guisantes
- Cebolla
- Cebolla roja
- Ajo
- Apio
- Uvas pasas
- Almendras
- Vino Blanco
- Especias / Maizena oscura