Pastel de bugre
  • Carne de bugre
  • Huevos
  • Nata
  • Tinta calamar
  • Pimentón
  • Ajo
  • Cebolla
  • Avecrem de pescado
  • Vinagre
  • Tobico
  • Pan tostado
Arroz con bugre

Arroz con bugre

Precio por ración. Mínimos 2 raciones26,00
  • Arroz
  • Bugre
  • Ajo
  • Brandy
  • Pimiento asado
  • Limón
  • Pisto
  • Salsa marinera
  • Crema de nécoras
  • Pimiento choricero
  • Sal
Fabes con bugre

Fabes con bugre

Precio por ración. Mínimo 2 raciones26,00
  • Bugre
  • Pisto
  • Fabes
  • Salsa marinera
  • Pimentón
  • Pimiento choricero
  • Ajo
  • Brandy
  • Sal
Croquetas de calamar en su tinta con alioli
  • Calamares
  • Leche
  • Mantequilla
  • Harina
  • Pamco
  • Huevina
Ensaladilla clásica con ceviche de bonito
  • Huevas (wasabi)
  • Patata
  • Mayonesa
  • Zanahoria
  • Guisante
  • Cebolla roja
  • Pimiento verde
  • Huevo duro
  • Aceituna
  • Bonito
  • Cilantro
  • Jengibre
  • Chile rojo
  • Lima
  • Wakame
  • Aceite vinagre sal
Canelones de longaniza de Avilés con queso Varé
  • Canelones
  • Bonito
  • Leche
  • Mantequilla
  • Harina
  • Zanahoria
  • Nabo
  • Apio
  • Calabacín
  • Queso rallado
  • Salsa tomate
Sardinas asadas con su aliño con tomate de Somio
  • Sardina
  • Tomate
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Calamar de potera
  • Aceite
  • Sal
Carpaccio de atún rojo y aceite de trufas blancas
  • Atún rojo
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Aceite de trufa blanca
  • Sal maldon
Tartar de atun rojo sobre guacamole
  • Atún rojo
  • Pimiento
  • Cebolleta
  • Huevas de pez volador
  • Guisantes
  • Salsa de soja
  • Salsa perrins
  • Zumo de limón
  • Aceite de sésamo
  • Brotes de guisantes

Para el guacamole: Aguacate, salsa perrins, lima

Tataki de atún rojo con salsa de soja y espuma de wasabi
  • Atún rojo
  • Sésamo
  • Salsa de soja
  • Nata
  • Wasabi
  • Salsa agridulce
  • Limón
  • Aceite de sésamo
  • Sal maldon
Marmitako de bonito
  • Patata
  • Bonito
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite
  • Pimentón
  • Sal
Rodaja de bonito a la plancha con pisto
  • Bonito
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Calabacín
  • Tomate
  • Pimentón
  • Sal vinagre aceite
Rollo de bonito

Rollo de bonito

17,00
  • Picada de bonito
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Calabacín
  • Tomate
  • Aceite
  • Pimentón
  • Sal
Ventresca de bonito a la plancha
  • Ventresca
  • Patata panadera
  • Ajo
  • Vino blanco
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal

IMPORTANTE

IVA INCLUIDO / PAN NO INCLUIDO (1€)

LOS PRECIOS EN LA TERRAZA SE INCREMENTARÁN EN UN 10%

TODOS NUESTROS PLATOS PUEDEN CONTENER TRAZAS DE LOS SIGUIENTES ALÉRGENOS: altramuces, frutos secos, soja, moluscos, sésamo, sulfitos, mostaza, apio, leche, cacahuetes, pescado, huevos, crustáceos y cereales con gluten.