Ensalada de oricios
  • Oursin
  • Pomme de terre
  • Carotte
  • Oeuf dur
  • Poivron vert
  • Oignon de printemps
  • Mayonnaise
  • Aceite, vinagre, sal
Steak tartare de cerf avec tartines de pain de campagne
  • Surlonge de cerf
  • Moutarde
  • Oignon rouge
  • Cornichons
  • Câpres
  • Ketchup
  • Sauce perrins
  • Sriracha
  • Sel, huile, citron vert
  • Farine de maïs
  • Farine d’épeautre
Tataki de Presa
  • Gibier
  • Fromage Asturien afuegalpitu
  • Sauce yakiniku
  • Sauce aigre douce
  • Sauce sriracha, sel, mayonnaise,
  • Moutarde
Torreznos
  • Couennes de porc de Soria
  • Chucrut
  • Pomme de terre
  • Perles au citron caviaroli
  • Coriandre
  • Crème liquide, fromage frais, yaourt grec
  • Paprika, persil, ail, sel, cumin, huile

LÉGUMES

Puerros escabechados
  • Poireaux
  • Oignon rouge
  • Ail
  • Sardine fumée
  • Tomate sèche
  • Huile, vinaigre, sel
  • Herbes aromatiques
Guisantes de Navia
  • Petits pois de Navia
  • Jambon ibérique
  • Oeuf
  • Farine
  • Ail
  • Cebollino, sal
Pastel de calabaza
  • Courge
  • Poireau
  • Carotte
  • Pomme de terre
  • Crème liquide
  • Oeufs
  • Laitue
  • Sel, poivre, paprika, pate de piment choricero
  • Pan, mayonesa
Calçots à la braise avec sauce romesco
  • Calçots
  • Sauce romescu
  • Sauce siracha
  • Huile, sel

IMPORTANT

TVA INCLUSE / PAIN NON INCLUS (1,20€)

LES PRIX EN TERRASSE AUGMENTERONT DE 10%

TOUS NOS PLATS PEUVENT CONTENIR DES TRACES DES ALLERGÈNES SUIVANTS: lupin, fruits secs, soja, mollusque, sésame, sulfite, moutarde, céleri, lait, cacahuètes, poisson, oeuf, crustacés et céréales contenant du gluten.