Ensalada de otoño
  • Endivias
  • Castañas
  • Higo
  • Vinagreta de higo
  • Sal
  • Mollejas de pato
  • Jamón de pato
  • Nueces
  • Esferificacion de aceite de oliva virgen extra
Sobrasada de pluma ibérica
  • Pluma ibérica
  • Papada de cerdo
  • Plátano macho
  • Canela
  • Lima
  • Naranja
  • Aceite
  • Patata
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Cebolla
Tortilla cremosa de verduras y hortalizas de Invierno
  • Huevo
  • Aceite
  • Sal
  • Calabaza
  • Nabo
  • Boniato
  • Yuca
  • Pak choi (col china)
Steak tartar de venado con tortos de pan de escanda
  • Solomillo de jabalí
  • Mostaza
  • Cebolla roja
  • Pepinillos
  • Alcaparras
  • Ketchup
  • Salsa perrins
  • Sriracha
  • Sal
  • Aceite
  • Harina de maíz
  • Harina de escanda
  • Lima
  • Nata
  • Nueces
Fabes con oricios
  • Fabes estofadas
  • Oricio
  • Zanahoria
  • Cebolleta
  • Puerro
  • Apio
  • Tomate
  • Pimentón
  • Carne de pimiento choricero
  • Brandy
  • Sal
  • Aceite
Patatas a la montañesa con gratinado de Peñamellera
  • Patatas
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Ajo
  • Panceta
  • Queso Peñamellera
  • Sal
  • Aceite
Repollo relleno de boloñesa de jabalí
  • Repollo
  • Carne picada de caza
  • Zanahoria
  • Ajo
  • Cebolla
  • Panceta
  • Demi-glace
  • Tomate
  • Patata
  • Sal
  • Aceite

 

Hamburguesa de seronda
  • Lomo de jabalí y venado
  • Ahumao de Pría
  • Panceta
  • Mahonesa de nueces y avellanas
Brick de guiso de moscancia, manzana y muhammara
  • Masa filo
  • Manzana
  • Moscancia
  • Sal
  • Aceite
  • Muhammara: nueces, pimientos rojos asados, comino, limón, ajo, pimienta y pimentón

IMPORTANT

TVA INCLUSE / PAIN NON INCLUS (1€)

LES PRIX EN TERRASSE AUGMENTERONT DE 10%

TOUS NOS PLATS PEUVENT CONTENIR DES TRACES DES ALLERGÈNES SUIVANTS: lupin, fruits secs, soja, mollusque, sésame, sulfite, moutarde, céleri, lait, cacahuètes, poisson, oeuf, crustacés et céréales contenant du gluten.