- Focaccia
- Morue fumée
- Saumon fumé
- Sardine marinée
- Anchois en salaison
- Tomate sèche
- Ratatouille
- Céleri
- Pico de gallo
- Tomate cerise
- Oeuf
- Ail
- Huile de tournesol
Assiette de charcuterie
18,00€
- Épaule ibérique
- Viande séchée de boeuf
- Lomo ibérique
- Chorizo ibérique
- Chorizo picant
- Saucisson ibérique
Épaule ibérique
19,00€
- Épaule ibérique
Saucisson de porc ibérique
15,00€
- Saucisson de porc ibérique
- Viande séchée de boeuf de León
Chorizo de León
8,00€
- Chorizo de León
- Afuega l’pitu
- Vidiago
- Ahumau de Pria
- Cabrales
- Penacoba
- Gamoneu
- Raisins secs
- Pâte de coings
- Amandes
- Noix
- Noisettes
- Abricots
- Pistache
- Hachis de porc
- Pain de maïs
- Oeuf
- Hachis de boudin noir
- Sel
- Lait
- Beurre
- Farine
- Jambon serrano
- Jambon ibérique
- Panko
- Oeuf liquide
- Sel
- Calamars
- Lait
- Beurre
- Farine
- Panco
- Oeuf liquide
- Carottes
- Aubergine
- Courgette
- Poivron vert
- Poivron rouge
- Poireaux
- Pomme de terre
- Oeufs
- Crème fraîche liquide
- Crème de tomate cerise
- Sel
Sauce Cabrales: crème fraîche liquide, fromage bleu asturien Cabrales
- Manos de cerdo
- Callos
- Pimentón
- Ajo
- Cebolla
- Jamón
- Chorizo
Calamars frits
17,00€
- Calamars
- Citron
- Farine
- Salade mesclun
- Sel
- Calama
- Huile
- Sel
- Foie gras micuit
- Maïs
- Pomme
- Fraise
- Vermouth asturien « Roxmut »
- Pedro Ximenez
- Thon rouge
- Oignon
- Poivron
- Huile de truffe blanche
- Sel de maldon
- Thon rouge
- Poivron
- Ciboulette
- Oeufs de poisson volant
- Petits pois
- Sauce soja
- Sauce perrins
- Jus de citron
- Huile de sésame
Guacamole: avocat, sauce perrins, lime
Beignets de colin frits
18,00€
- Colin
- Oeuf
- Farine
- Sel
- Salade mesclun
- Citron
- Chou-fleur
- Grosses crevettes
- Ail, huile, farine
- Safran
- Têtes de crevettes
- Sel
Palourdes à la marinière
21,00€
- Palourdes
- Sauce verte
- Ciboulette
- Huile extra vierge
- Sel
Sauce verte: farine, fumet, oignon, persil, vin blanc
- Foie
- Pomme de terre
- Oignon confit
- Oeuf
- Pedro Ximénez
- Sel
- Poulpe
- Pomme de terre
- Paprika
- Sel de maldon
- Sauce sriracha
- Huile extra vierge
- Oignon
- Carotte
- Courgette
- Poivrons
- Aubergine
- Tomate cerise
- Sauce soja
- Ail
- Huile
- Amandes
- Tempura
- Sel