Assiette de charcuterie
18,00€
- Épaule ibérique
- Viande séchée de boeuf
- Lomo ibérique
- Chorizo ibérique
- Chorizo picant
- Saucisson ibérique
Épaule ibérique
19,00€
- Épaule ibérique
Saucisson de porc ibérique
15,00€
- Saucisson de porc ibérique
Chorizo de León
8,00€
- Chorizo de León
- Viande séchée de boeuf de León
- Lait
- Beurre
- Farine
- Jambon serrano
- Jambon ibérique
- Panko
- Oeuf liquide
- Sel
- Chair de homard
- Oeufs
- Crème liquide
- Encre de calamar
- Paprika
- Ail
- Oignon
- Bouillon de poisson
- Vinaigre
- Tobico
- Biscotte
- Calamares
- Leche
- Mantequilla
- Harina
- Pamco
- Huevina
- Manos de cerdo
- Callos
- Pimentón
- Ajo
- Cebolla
- Jamón
- Chorizo
Palourdes à la marinière
21,00€
- Palourdes
- Sauce verte
- Ciboulette
- Huile extra vierge
- Sel
Sauce verte: farine, fumet, oignon, persil, vin blanc
Beignets de colin frits
18,00€
- Colin
- Oeuf
- Farine
- Sel
- Salade mesclun
- Citron
Calamars frits
17,00€
- Calamars
- Citron
- Farine
- Salade mesclun
- Sel
- Calamar
- Huile
- Sel
- Poulpe
- Pomme de terre
- Paprika
- Sel de maldon
- Sauce sriracha
- Huile extra vierge
- Foie
- Pomme de terre
- Oignon confit
- Oeuf
- Pedro Ximénez
- Sel
- Huevo
- Morcilla Matachana
- Sal, aceite
Para el torto: Harina de maíz, harina de trigo, sal y agua
- Tomate
- Vodka
- Sardines
- Carotte
- Poivron vert
- Poivron rouge
- Oignon
- Wakame
- Vinaigre, huile, sel, poivre noir, tabasco
- Tomate olivette
- Ail
- Oeuf dure
- Jambon ibérique
- Glace au basilic
- Lait condensé
- Pain grillé
- Sel, vinaigre, huile