Foie gras de canard micuit, maïs grillé, et émulsion de pomme au four
  • Foie Gras Micuit
  • Châtaignes
  • Pomme
  • Fruits Des Bois
  • Vermouth Asturien « ROXMUT »
  • Pedro Ximenez
  • Sel, Poivre, Sucre, Noix De Muscade
Mini cachopín (cordon bleu asturien)
  • Filet de boeuf
  • Jambon ibérique
  • Fromage
  • Oeuf
  • Farine
  • Sauce au fromage bleu asturien « Cabrales »
  • Salade mesclun
  • Pomme de terre
  • Sauce aïoli
  • Panko
Sandwich (pain bao) de calamar en tempura noire avec aïoli et sauce brava
  • Calamar
  • Tempura
  • Encre
  • Aïoli
  • Pain bao
  • Mâche
  • Tomate
  • Oignon
  • Sel
Croquettes de calamars à l’encre avec son aïoli
  • Calamars
  • Lait
  • Beurre
  • Farine
  • Panco
  • Oeuf liquide
Enchilada de poulet au “chilindrón” avec gratin au fromage fumé asturien “Ahumado de Pría”
  • Pain de blé
  • Blanc de poulet
  • Oignon
  • Ail
  • Poivron vert
  • Poivron rouge
  • Tomate
  • Fromage fumé « ahumao de pria »
  • Poivron piquant
  • Sauce piquante, sel
Anchois de la mer Cantabrique sur escalivada avec fromage de Pravia (Asturies)
  • Tomate
  • Aubergine
  • Courgette
  • Poivron vert
  • Poivron rouge
  • Anchois
  • Fromage asturien de Pría
Kebab de poulet fermier, roquete et sauce piri-piri
  • Pain kebab
  • Poulet fermier
  • Tomate
  • Roquettes
  • Oignon rouge
  • Sauce aïoli
Tartare de thon rouge sur guacamole
  • Thon rouge
  • Poivron
  • Ciboule
  • Oeuf de poisson
  • Petits pois
  • Sauce soja
  • Sauce perrins
  • Jus de citron
  • Huile de sésameGuacamole: avocat, sauce perrins, lime
Tataki de thon rouge à la sauce au soja, mousse de wasabi et suace aigre-douce
  • Thon rouge
  • Sésame
  • Sauce soja
  • Crème fraîche liquide
  • Wasabi
  • Sauce aigredouce
  • Citron
  • Huile de sésame
  • Sel de maldon
Tempura de légumes avec ajoblanco
  • Oignon
  • Carotte
  • Courgette
  • Poivrons
  • Aubergine
  • Sauce soja
  • Ail
  • Huile, sel
  • Amandes
  • Tempura
Brochette de chateaubriand, bacon et légumes à la sauce romesco
  • Surlonge de boeuf
  • Lard
  • Poivron vert
  • Poivron rouge
  • Purée de pomme de terre
  • Vin rouge
  • Sauce romesco
  • Tomate cerise
  • Huile
  • Sel de maldon
Sucettes de secret ibérique avec sauce à la moutarde et au miel
  • Secret ibérique
  • Abricot
  • Moutarde á l’ancienne
  • Miel
  • Mayonnaise
  • Sriracha, sel
Dim sum d’automne
  • Farine de blé
  • Sel
  • Eau
  • Ail
  • Oignon
  • Persil
  • Surlonge de chevreuil
  • Piment chili vert
  • Basilic
  • Roquette
  • Parmesan
  • Vinaigre de riz
  • Soja
  • Framboise
  • Asperges vertes
  • Courgette
  • Brocoli
  • Poivre vert
  • Piment rouge
  • Oignon rouge
  • Céleri
  • Navet
  • Aubergine
  • Feuilles de gyoza
  • Mojito vert
  • Soja
Burrito de tortilla de maïs et caponata de piment jalapeno
  • Aubergine
  • Tomate
  • Oignon
  • Olives
  • Câpres
  • Jalapeños
  • Tomate sèche
  • Pignons
  • Sucre roux
  • Vin blanc
  • Huile d’olive
  • Crème de tomate sèche
  • Basilic
  • Sel
Assiette de fromages (mini)
  • Afuega l’pitu
  • Vidiago
  • Ahumau de pria
  • Cabrales
  • Penacoba
  • Gamoneu
  • Raisins secs
  • Pâte de coings
  • Amandes
  • Noix
  • Noisettes
  • Abricots
  • Pistache
Brochette de poulet fremier épicé, sauce César picante
  • Blanc de poulet fermier
  • Citron vert
  • Vin blanc
  • Sauce césar épicée
  • Épices marocaines
  • Sel
Focaccia de caponata et burrata
  • Pain Focaccia
  • Olives noires
  • Câpres
  • Jalapenos
  • Oignon
  • Céleri
  • Tomate
  • Aubergine
  • Mozzarella
  • Tomate séchée
  • Basilic
  • Vin blanc
  • Vinaigre
  • Sucre roux
Brochettes de canard laqué à l’orange
  • Poitrine de canard
  • Sésame
  • Orange
  • Sucre
  • Sauce Demi-glace
  • Purée de pomme de terre
  • Paprika
  • Sriracha
  • Sel de Maldon
Pain du pauvre

Pain du pauvre

9,00
  • Pain de verre
  • Bonite
  • Oeuf dur
  • Roquette
  • Anchois
  • Tomate
  • Sauce romescu
  • Basilic
  • Câpre
  • Sel
  • Olives noires
Burritos de côte rôtie à base température, roquete et sauce barbecue
  • Farine de blé
  • Eau
  • Sel
  • Côte de porc
  • Roquette
  • Tomate
  • Oignon rouge
  • Ail
  • Sauce Perrins
  • Ketchup
  • Cocacola
  • Le vinaigre
  • Sucre
Chop-suey au sanglier
  • Longe de sanglier
  • Carotte
  • Céleri
  • Pois mange-tout
  • Navet
  • Brocoli
  • Bambou
  • Pousses de soja
  • Oignon
  • Poivron rouge
  • Poivron vert
  • Pousses de mandarine
  • Sésame
  • Sriracha
  • Soja
  • Lait de coco
Nachos au piment de saucisse asturienne d'Avilés, haricots noirs et afuega'l pitu colorao (fromage asturien au paprika)
  • Saucisse asturienne d’Avilés
  • Fromage asturien au paprika « Afuega l’pitu « 
  • Haricots noirs
  • Sriracha
  • Nachos
  • Coriandre
  • Jalapenos
  • Tomate

IMPORTANT

TVA INCLUSE / PAIN NON INCLUS (1€)

LES PRIX EN TERRASSE AUGMENTERONT DE 10%

TOUS NOS PLATS PEUVENT CONTENIR DES TRACES DES ALLERGÈNES SUIVANTS: lupin, fruits secs, soja, mollusque, sésame, sulfite, moutarde, céleri, lait, cacahuètes, poisson, oeuf, crustacés et céréales contenant du gluten.