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Bocata de calamar en tempura negra con alioli y brava
  • Calamar
  • Tempura
  • Tinta
  • Alioli
  • Pan bao
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla
  • Sal
  • Aceite
Tabla de quesos asturianos
  • Afuega l’pitu
  • Vidiago
  • Ahumau de Pría
  • Cabrales
  • La Peral
  • Gamoneu
  • Pasas
  • Membrillo
  • Almendras
  • Nuez
  • Avellanas
  • Albaricoques
  • Pistacho
Pulpo braseado con patata y aceite de oliva
  • Pulpo
  • Patata
  • Pimentón
  • Sal Maldon
  • Salsa Sriracha
  • Aceite virgen extra
Pizza fría

Pizza fría
16,00

Tataki de atún rojo con salsa de soja y espuma de wasabi
  • Atún rojo
  • Sésamo
  • Salsa de soja
  • Nata
  • Wasabi
  • Salsa agridulce
  • Limón
  • Aceite de sésamo
  • Sal maldon

ARROCES Y CUCHARA

Arroz en paella de pitu de caleya

Arroz en paella de pitu de caleya
Precio por ración. Mínimos 2 raciones
20,00

Fabada asturiana con su compango
  • Fabes
  • Chorizo
  • Morcilla
  • Panceta
  • Pimentón
  • Azafrán
  • Sal
Fabes con Almejes
  • Almejas
  • Faba estofada
  • Marinera
  • Azafrán
  • Pisto
  • Brandy
  • Sal

NUESTROS PESCADOS

Fritos de coliflor con langostinos y su velouté de azafrán
  • Coliflor
  • Langostinos
  • Ajo, aceite, harina
  • Azafrán
  • Cabezas de langostinos
  • Sal
Rollo de bonito

Rollo de bonito
17,00

PARA CARNÍVOROS

Paletilla asada a baja temperatura
  • Paletilla lechazo Churro (Indicación Geográfica Protegida)
  • Ajo
  • Patata
  • Mezclum
  • Tomate cherry
  • Cebolla
  • Vino
  • Limón
  • Aceite
  • Pimienta, sal, romero

POSTRES

Tiramisú de castaña
  • Bizcocho
  • Castañas
  • Azúcar
  • Nata
  • Queso cremoso fresco
  • Azúcar moreno
Tarta de queso La Galana

La tarta de queso de La Galana
Salsa a elegir: arándanos, fresa, melocotón
5,00

  • Queso
  • Nata
  • Leche
  • Azúcar
  • Leche condensada
  • Galletas
  • Mantequilla
  • Avellana
  • Huevos
Es la bomba de la Galana
  • Leche
  • Yemas
  • Azúcar
  • Espéculos
  • Nata montada
  • Chocolate